SUCUKLU BULGUR KÖFTESİ

SUCUKLU BULGUR KÖFTESİ(2 KİŞİLİK)

MALZEMELER

200 gr Başyazıcı Sucuk

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

6 yemek kaşığı un

1 adet yumurtanın beyazı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için,

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı

Derin bir kaba ince bulguru koyun. Üzerine sıcak suyu dökün. Kabın üstünü kapatın. Bulgurun şişmesini bekleyin. Yumurta beyazı, tuz, un ve sıvıyağı koyun. Sucuğu küçük doğrayın. Sucuğu da kaba ilave edip yoğurun. Köfteyi misket şeklinde yuvarlayın. Bir tencerede suyu kaynatıp köfteleri içinde haşlayın. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın. Üzeri için sıvıyağı koyun. Yağ ısınınca toz biberi ilave edip altını kapatın. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli yağı döküp servis edin.