Çemen Nedir? Yapımı Nasıl Olmalıdır?
Çemen, Türk mutfağında uzun yıllardır sofralarda yer bulan geleneksel lezzetlerden biridir. Özellikle kahvaltılarda kendine özgü aroması ve baharatlı tadıyla öne çıkar. Anadolu’da nesilden nesile aktarılan alışkanlıkların bir parçası olarak tüketilmeye devam eder. Kayseri mutfağıyla özdeşleşen Başyazıcı çemen ise hem ekmeğe sürülür hem de farklı lezzetlerle bir araya geldiğinde sofraya karakter kazandırır.