Başyazıcı Dana Antrikot Pastırma geçmişten günümüze aynı geleneksel yöntemlerle üreterek Kayseri’den sofranıza lezzet şöleni sunuyoruz.
Ürünümüzün üretiminde dana etinin sinirlerinden sıyrılmış antrikot bölgesi kullanılmaktadır. Etin tuzlanması , preslenmesi, kurutulması ve çemenle kaplanması ile üretilmektedir. Yaklaşık üretim süreci 20-25 gündür. Antrikot pastırma ile arasındaki fark çemeninin özel karışım olmasıdır. .(E250) içermemektedir .Ürünümüz Coğrafi işaretlidir.Pastırma çeşitlerinden en sağlıklısı ve yağlısıdır. Pastırmalarımız yüksek proteine sahiptir.